長ネギは冬が旬の野菜です。ネギにはビタミン類が多く、体の調子を整えてくれる働きがあります。また、ネギの辛味成分「硫化アリル」は、血行を良くし、体を温めてくれる働きがあります。寒い今の時期にぴったりな野菜です。今日は麻婆豆腐に長ネギが入っています。

麦ごはん　・麻婆豆腐　・チキンナゲット　・バンサンスウ　・牛乳　

海藻は海で育った植物です。体をつくるミネラル類やお腹の掃除をしてくれる食物繊維が多く含まれています。給食では、わかめ、昆布、ひじきなどの海藻を出すことが多いです。わかめはスープやサラダに、昆布は味噌汁の出汁やキュウリの浅漬けの味付けとして、ひじきはサラダや煮物に使っています。今日は、ひじきがサラダに入っています。普段から積極的に食べるようにしましょう。

チキンカレー（麦ごはん）　・ひじきマヨサラダ　・プリン　・牛乳

大豆はタンパク質、脂質、ビタミン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、食物繊維などたくさんの栄養素が入っています。また、若々しさを保つサポニンや骨粗しょう症の予防効果があるイソフラボンという成分も含まれていて、生活習慣病予防によい食品と言われています。大豆のすごいところはさまざまな食品に変化することです。納豆、豆腐、油揚げ、湯葉、きな粉、味噌、しょうゆなどになります。今日の給食には、3種類の大豆製品（大豆、味噌、しょうゆ）が入っています。

ごはん　・鶏肉と大豆の揚げ煮　・きゅうりの浅漬け　・ラーメン風味噌汁　・牛乳

今日の味噌汁に入っている白い野菜は、カブです。カブには「ビタミンC」や「アミラーゼ」という成分が入っています。ビタミンCは肌をきれいにしてくれたり、病気を予防する働きがあります。アミラーゼはごはんやパンなどの炭水化物を消化する働きがあります。どちらも体の健康に欠かせないものです。カブの旬は春と秋で2回あります。そして千葉県はカブの生産量が全国1位です。カブは皮も柔らかいため、皮ごと食べることができます。今日の味噌汁のカブも皮ごと使用しています。今が旬のカブをおいしくいただきましょう。

麦ごはん　・かぼちゃのコロッケ　・プルコギ　・カブの味噌汁　・ジョア

じゃがいもは西暦1,600年頃にジャカトラ（現在のインドネシアのジャカルタ）という地域から長崎に伝わりました。最初は「じゃがたらいも」と呼ばれていたそうです。主にエネルギーになる炭水化物を多く含みますが、野菜のようにビタミンCやカリウムも含まれています。日本では肉じゃがやポテトサラダなどのおかずとして食べられていますが、フィンランドやアイルランドなどの国では主食として食べられています。今日は、じゃがいもをそぼろ煮にしました。

ごはん　・じゃがいものそぼろ煮　・鶏肉のレモンソース　・ブロッコリーのツナ和え　・牛乳

今日の給食は千産千消献立です。千葉県でとれた食材を使ったネギ塩豚丼といわしの団子汁を出します。給食に入っている千葉県産食材は、コメ、イワシ団子、豚肉、ニンジン、ネギ、キュウリ、モヤシです。千葉県でとれた新鮮でおいしい食材を味わって食べてください。

ごはん　・ネギ塩豚丼の具　・ほうれん草の胡麻和え　・いわしの団子汁　・牛乳プリン　・牛乳

はしの使い方のお話し

はしは、食事に欠かすことのできない道具です。食べ物をつかんだり、切ったり、混ぜたりといろいろな動作をすることができます。はしを正しく使えると料理が食べやすくなるのはもちろん、食べる姿も美しくなります。これは食事のマナーとして、とても大切なことです。

今日の給食では千切りにしたニンジンがチャプチェに入っています。上手につかめましたか？できた人は汁に入っている具材やごはん粒などのつかみにくい食材や細かい食材に挑戦してみましょう。ごはん一粒まで残さずきれいに食べられたら素晴らしいですね。

ごはん　・サバのみそだれ焼き　・しらたきのチャプチェ　・かきたま汁　・牛乳

＜給食クイズ＞寒くなると給食の残りが多くなるのは何でしょう？(1)ごはん　(2)パン　(3)牛乳

答えは(3)牛乳です。夏の暑い時期はゴクゴク飲んでくれる牛乳ですが、寒くなると飲み残しが多くなります。牛乳には、体の骨や歯を丈夫にするカルシウムがたくさん含まれています。また、体の成長に欠かせないたんぱく質やビタミンも多く含まれていて、成長期の皆さんには欠かせない食品です。そのため、給食ではほぼ毎日出ています。寒い時期も、暑い時期も皆さんが成長するために必要としているカルシウムの量は変わりありません。成長に大切なカルシウムをしっかりいただきましょう。

ミートソーススパゲティ　・コーンサラダ　・アップルパイ　・牛乳

今月は、九十九里小学校6年生のリクエスト献立です。お楽しみに。

2学期最後の給食です。クリスマスが近いので、かわいいケーキとクリスマスをイメージした色あいの給食にしました。サンタクロースの赤色のチキンライスと、クリスマスツリーの緑色がポトフに入ってます。

いよいよ冬休みが始まります。朝・昼・夕の食事をしっかり食べ、生活のリズムが崩れないように気を付けて、健康的に楽しい冬休みを過ごしてください。

チキンライス　・ハンバーグデミグラスソース　・ポトフ　・イチゴとチョコのクリスマスケーキ　・牛乳

学校給食の味がご家庭でも楽しめます。

学校給食99（クック）レシピ