今日のスープに使われている野菜は、「冬瓜（とうがん）」といいます。

　冬の瓜と漢字で書きますが、じつは夏が旬の夏野菜です。

　では、なんで冬瓜という名前かというと、夏に収穫したものでも、風通しのよい涼しいところで保管すれば、冬まで保存できることから、「冬までもつ瓜」ということで冬瓜という名前が付けられたといわれています。

　冬瓜は、大きなものでは1個で2kgほどある大きな野菜です。

　栄養面では、カリウムが豊富で、取り過ぎた塩分を体の外に出すはたらきがあります。

　また、体の熱を外に逃がすはたらきもあるので、暑い時期におすすめの野菜です。

　スープに入っている大根みたいに見える野菜が冬瓜です。

　口に入れると、とろけておいしいです。