今日は、今が旬の玉ねぎについてお話します。
　春は、植物にとって芽吹きの季節。
　野菜もいろいろな種類の野菜が旬を迎えます。
　玉ねぎは、ゴールデンウィークを過ぎた今頃がちょうど旬の野菜です。
　九十九里町の海沿いの大網白里市や白子町では、今がまさに旬の玉ねぎ堀りのピークを迎えています。
　新玉ねぎはみずみずしく、果物のような甘さが特徴です。
　今日は、新玉ねぎを油で炒めてから、調味料を加えてサラダのドレッシングを作りました。
　野菜が苦手な人も、特製のドレッシングでおいしく野菜が食べられると思います。
　春の恵みの野菜をおいしくいただきましょう。